Los wantanes fritos con salsa de tamarindo son un plato de la cocina chifa peruana que consiste en masas delgadas rellenas de carne molida de cerdo, pollo o langostinos, sazonadas con ingredientes como kión y cebolla china, luego fritas hasta obtener una textura crujiente. Se acompañan con una salsa agridulce elaborada a base de tamarindo, que realza su sabor. Este plato es una muestra de la fusión gastronómica entre la cocina china y peruana.
La salsa de tamarindo es una mezcla agridulce hecha con pulpa de tamarindo, azúcar, sillao y especias, usada para realzar el sabor de platos fritos. Es popular en la cocina chifa por su equilibrio entre dulzura y acidez.
Los wantanes fritos rellenos son bocaditos crujientes de la cocina chifa, elaborados con masa delgada rellena de carne sazonada, sellados y fritos hasta dorar. Suelen acompañarse con salsa agridulce para resaltar su sabor.
