Ingredientes (7 porciones):
1 kg de costillar de res (cortado en trozos medianos)
500 g de punta de pecho
5 litros de agua
½ taza de Garbanzos (remojar durante una noche anterior)
½ taza de pallares (remojar durante una noche anterior)
1 taza de zapallo picado en cubos
5 dientes de ajo picados
1 cebolla en trozos
1 manojo de espinacas (lavadas y escurridas)
1 manojo de albahaca
3 pecanas en trozos
150 g de queso
½ taza de leche
1 chorrito de aceite de oliva
2 zanahorias picadas en bastones
3 papas picadas en mitades
1 poro picado en rodajas
½ taza de frijol verde
1 nabo cortado en bastones
2 choclos troceados en rodajas
500 g de yuca en bastones gruesos
200 g de fideos macarrones
½ taza de habas frescas
Sal y pimienta negra molida al gusto
Aceite
